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Quiveve

Cozinha Paraguaia.

Ingredientes:

1 kg de abóbora sem casca cortada em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de orégano
1 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a abóbora por alguns minutos, junte o restante dos ingredientes, tampe a panela e cozinhe (fogo baixo), até a abóbora ficar macia (se precisar adicione mais água), por último esmague a abóbora com a ajuda de um garfo e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente com queijo fresco.

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Bucatini com Coração de Peru

Ingredientes:

500g de massa bucatini
1 kg de coração de peru cortado em fatias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado (400g)
1 ¹/² xícara de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) rasa de tomilho
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte os corações e frite até dourarem, adicione o extrato, frite por mais alguns minutos, coloque o vinho, espere reduzir, junte os tomates e o caldo da lata, o orégano, o tomilho, o sal, a pimenta, misture e por último adicione a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho. Sirva quente.

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Pão de Queijo Fácil

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal

Modo de fazer:

No liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos, bata rapidamente,  junte o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo, coloque em fôrmas individuais (untadas), enchendo até um pouco mais da metade,  asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 45 minutos. Sirva quente ou frio.

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Batata Assada com Tomate e Alecrim

Ingredientes:

8 batatas médias
3 tomates médios picados
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa fôrma coloque todos os ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (180°C) até as batatas ficarem cozidas, aumente a temperatura (250°C) e continue assando até dourarem. Sirva quente.

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Fusilli com Carne, Linguiça e Berinjela

Ingredientes:

500g de massa fusilli
500g de carne de boi cortada em cubos
1 linguiça calabresa média cortada em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela média cortada em cubos
1 lata de tomate pelado (400g)
3 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a carne, a linguiça, junte o alho, a berinjela e frite até dourarem, adicione os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até o molho reduzir. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, por último coloque a salsa e misture. Sirva quente.

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