Arquivos para a categoria ‘Doces’

Esta pizza é a minha participação no passatempo Alquimia de Ingredientes do blog  Eu Mulher.

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei caseira)
2 bananas médias cortadas em rodelas
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
canela a gosto
para a gemada
3 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de vinho tinto

Modo de fazer:

Numa tigela bata as gemas com o açúcar até ficar com a cor bem clara, adicione o vinho e bata por mais uns 2 minutos, reserve. Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe a mussarela, cubra com as bananas, depois com a gemada, polvilhe a canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Fácil, rápido e as crianças adoram. Pode ser acompanhado de geléias ou mel.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico
para cobrir
canela e açúcar

Modo de fazer:

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, junte o restante dos ingredientes, misture, frite às colheradas em óleo quente (fogo médio) até dourar, escorra, passe na canela e no açúcar. Sirva quente.

Ingredientes:

6 pêras sem casca
4 xícaras de água
1 xícara de açúcar
raspas de 1 limão
1 pau de canela

Modo de fazer:

Numa panela grande misture todos os ingredientes (menos as pêras) e leve ao fogo, quando ferver, diminua o fogo, tampe a panela e ferva por uns 10 minutos, junte as pêras, tampe novamente a panela e cozinhe até ficarem macias mas ainda firmes, espere esfriar, retire a canela e leve ao refrigerador até a hora de servir.

Um doce da Cozinha Italiana, também conhecido como crostoli, orelha de gato, cueca virada. Típico do Carnaval da região de Trentino.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/4 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
raspas de 1 limão
1/2 xícara de grappa ou outro destilado
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer:

Numa tigela misture o açúcar com a manteiga, junte a farinha, o leite, a grappa, o sal e as raspas do limão, misture até a massa ficar uniforme e macia, cubra com um pano e reserve por uns 30 minutos. Numa superfície enfarinhada abra a massa com um rolo até ficar bem fina, corte em tiras com uns 2cm de largura, depois em retângulos, faça um corte pequeno no meio, passe uma das pontas por dentro, vire e puxe de volta, frite em óleo quente, escorra, polvilhe com açúcar e canela. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Tradicionalmente no Brasil, junho é um mês festivo, por todo o país são homenageados Santo Antônio (dia 13), São João (dia 24) e São Pedro (dia 29) com muita música, dança e um enorme cardápio de comidas típicas, este doce de milho branco é uma delas. Esta receita está participando do Concurso Coco do blog da  Luísa Alexandra.

Ingredientes:

500g de milho branco (canjica)
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
8 cravos-da-índia
1 pau de canela
1 anis-estrelado (opcional)
canela para polvilhar

Modo de fazer:

Deixe o milho de molho por no mínimo 12 horas, troque a água e cozinhe por uns 60 minutos ou até ficar macio, escorra a água do cozimento, junte ao milho o restante dos ingredientes (menos a canela) e cozinhe, mexendo somente para não queimar até o líquido reduzir e ficar com uma consistência cremosa . Sirva frio polvilhado com canela.