Arquivo da Categoria "Frango"
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Frango Assado com Suco de Laranja

Ingredientes:

6 coxas e sobrecoxas
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de alho em pó
4 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com todos os ingredientes, reserve por no mínimo 2 horas, asse em forno pré-aquecido (250°C) até dourar dourar e cozinhar. Sirva quente.

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Frango com Bacon e Champignon

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas sem osso
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
1 xícara de creme de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de polvilho azedo dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o frango, o bacon e frite até dourarem e cozinharem, adicione o champignon, o sal, a pimenta, a salsa, a cebolinha, misture e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque o creme de leite e o polvilho dissolvido continue cozinhando até engrossar. Sirva quente.

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Frango Assado com Cerveja

Ingredientes:

8 coxas e sobrecoxas
2 xícaras de bacon cortado em cubos
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 ¹/2  xícaras de cerveja
2 ramos de alecrim
1/2 xícara de azeitonas cortadas em fatias
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, junte o restante dos ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 55 minutos ou até o frango dourar e cozinhar. Sirva quente.

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Frango Thai

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 ¹/² xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
gergelim levemente torrado a gosto (opcional)
sal
para a calda
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Faça a calda, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite o frango, o alho, a pimenta e o gengibre até dourarem, junte a calda, misture, adicione o suco, o molho de peixe e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente com o gergelim.

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Frango Assado com Cebola e Louro

Ingredientes:

2kg de coxas e sobrecoxas de frango
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 folhas de louros picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de polvilho doce dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o suco do limão e a metade do alho, reserve. Numa fôrma (untada com manteiga) distribua as cebolas e o louro, coloque o frango e asse em forno pré-aquecido (200°C) até dourar e cozinhar. Numa panela coloque a manteiga, frite o restante do alho e o curry, junte o molho da fôrma a cebola e o louro, cozinhe por alguns minutos, adicione o polvilho e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, junte o frango e misture. Sirva quente.

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