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Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
2 xícaras de charque dessalgado cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
1 cenoura média cortada em cubos
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
2 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite o charque, junte a cebola, o pimentão e a cenoura, continue fritando sem parar de mexer até a cebola dourar, adicione o arroz, o sal, a pimenta, a salsa, misture e frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
2 xícaras de charque dessalgado e cortado em cubos
2 xícaras de abóbora sem casca cortada em cubos
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite a cebola, depois o charque até dourar, junte o arroz, continue fritando sem parar de mexer por mais uns 3 minutos, adicione a abóbora, o sal, a pimenta, o alecrim, misture, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Prato adaptado de uma receita do blog  Cozinha Travessa.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1/2 xícara de charque dessalgado, cozido e desfiado
1/2 xícara de linguiça calabresa picada
1/4 xícara de bacon picado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de manteiga cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de caldo de carne quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite o bacon, depois a linguiça e a cebola, junte o arroz, o charque, misture e continue fritando por mais alguns minutos, adicione o vinho e mexa somente para não queimar, depois que reduzir, coloque o sal, a pimenta, o caldo de carne, tampe a panela, diminua o fogo, cozinhe até o arroz ficar macio e por último coloque os cubos de manteiga, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de charque cozido e cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
1 tomate médio sem pele picado
2 cenouras pequenas raladas
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
1 talo de salsão cortado em fatias finas
3 colheres (sopa) de cebolinha
2 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o charque até dourar, junte a cebola, o salsão, a cenoura, o tomate, a cebolinha e refogue até a cebola ficar transparente, adicione a água, se precisar sal e cozinhe até o líquido reduzir, mexa somente para não queimar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de charque cozido e cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo (usei 1 colher de banha de porco)
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
2 tomates médios cortados em rodelas finas
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/4 xícara de água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o charque até dourar, junte as cebolas, os tomates, a pimenta, a salsa, a cebolinha, misture e refogue, adicione a água, se precisar sal e cozinhe até secar, mexendo somente para não queimar. Servi sobre um pirão de caldo de carne.