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Uma pizza simples e deliciosa da Cozinha Italiana.

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei caseira)
5 tomates médios sem pele grosseiramente picados e levemente esmagados (usei 1 lata de tomate pelado)
3 dentes grandes de alho cortado em fatias grossas
2 colheres (sopa) de alcaparras (opcional)
azeite de oliva a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, distribua os tomates (também usei um pouco do caldo da lata), depois o alho e as alcaparras, regue com azeite, adicione o sal e a pimenta, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

massa caseira para 1 pizza
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
3 xícaras de queijo mussarela ralado
1 cebola média cortada em fatias finas tipo meia lua
orégano a gosto

Modo de fazer:

Coloque a massa sobre uma fôrma enfarinhada, espalhe o molho até perto da borda, cubra com a mussarela, espalhe a calabresa, depois a cebola e o orégano, dobre a massa unindo as bordas e depois dobre novamente, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Esta pizza é a minha participação no passatempo Alquimia de Ingredientes do blog  Eu Mulher.

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei caseira)
2 bananas médias cortadas em rodelas
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
canela a gosto
para a gemada
3 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de vinho tinto

Modo de fazer:

Numa tigela bata as gemas com o açúcar até ficar com a cor bem clara, adicione o vinho e bata por mais uns 2 minutos, reserve. Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe a mussarela, cubra com as bananas, depois com a gemada, polvilhe a canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Estes pães são uma boa opção para acompanhar pastas, manteigas aromáticas, patês… etc. Inspirado no Harry’s Bar Cookbook.

Ingredientes:

3 xícaras farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água morna
6 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Numa tigela misture os ingredientes secos, adicione o azeite, a água, misture, amasse com as mãos e sove por uns 10 minutos, coloque numa tigela untada, cubra com um pano e reserve até dobrar de tamanho, amasse novamente separe em 3 pedaços, faça bolas e numa superfície enfarinhada, abra com um rolo até formar 1 retângulo com aproximadamente 1/2 cm de espessura, passe a manteiga por toda a massa, enrole e corte em pedaços de 1,5 cm, coloque numa fôrma enfarinhada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Cozinha Italiana

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (chá) bem cheia de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3/4 xícara de água morna
para a cobertura
4 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de queijo mussarela ralado
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas finas
1 cebola grande cortada em quadrados
1 pimentão médio verde cortado em quadrados
1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em fatias
orégano a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque os ingredientes secos da massa , misture, junte o azeite e a água, misture até formar uma massa macia, depois sove em uma superfície enfarinhada por uns 10 minutos, reserve em uma tigela untada, coberta com um pano até dobrar de tamanho, sove-a novamente até desprender das mãos, unte a fôrma que vai ao forno, coloque a massa no centro e com a mão fechada estique até cobrir todo o fundo, cubra com filme PVC e espere crescer quase até a borda, retire o filme, coloque o molho de tomate, depois a mussarela, a calabresa, o pimentão, a cebola, as azeitonas e o orégano, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 25 minutos. Sirva quente.