Arquivo da Categoria "Pizzas e Pães"
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Pão de Mandioca

Ingredientes:

2 xícaras de mandioca (aipim, macaxeira) cozida e amassada
1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
20 g de fermento biológico seco

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo e a banha de porco, coloque numa tigela grande, junte a mandioca, misture, adicone a farinha aos poucos e amasse até a massa desgrudar das mãos, faça uma bola, cubra com um pano e reserve até crescer e dobrar de tamanho. Divida a massa em 2 partes, amasse mais um pouco, coloque numa fôrma enfarinhada, deixe crescer por mais uns 10 minutos e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 50 minutos.

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Pizza de Salmão com Brócolis

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei massa caseira)
3 colheres (sopa) de molho de tomate
100g de fatias de salmão defumado grosseiramante rasgadas
3 xícaras de queijo mussarela ralado
1 xícara de brócolis picados (somente as flores)
1/2 xícara de azeitonas pretas (usei sem caroço)
orégano a gosto
sal

Modo de fazer:

Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe o molho, cubra com a mussarela, coloque o salmão, os brócolis, o sal, as azeitonas e por último o orégano, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

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Pizza com Anchovas, Tomate e Cebola

Ingredientes:

1 massa para pizza (usei caseira)
1 xícara de filé de anchova em conserva, sem o óleo
3 colheres (sopa) de molho de tomate
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1 tomate médio cortado em rodelas
3 xícaras de queijo mussarela ralado
orégano a gosto

Modo de fazer:

Numa fôrma enfarinhada coloque a massa, cubra com o molho de tomate, depois com a mussarela, distribua as anchovas, depois as cebolas e termine com o tomate e o orégano, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

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Pizza Alho e Óleo

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei massa caseira)
12 dentes de alho cortados em fatias
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de queijo mussarela ralada
sal e orégano

Modo de fazer:

Frite rapidamente o alho com o azeite, reserve. Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe o molho, cubra com a mussarela, distribua o alho, adicione, o sal e o orégano, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

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Pizza Mafiosa

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei caseira)
3 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de queijo mussarela ralado
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
1 berinjela grande cortada em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 pimentas vermelhas picada sem sementes
1 cebola grande cortada em fatias finas tipo meia lua
orégano a gosto

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e frite a berinjela com o sal e a pimenta, por uns 3 minutos, reserve. Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe o molho, cubra com a mussarela, depois coloque a calabresa, a berinjela, a cebola, polvilhe o orégano e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

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