Arquivo da Categoria "Vegetais"
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Refogado de Espinafre com Cenoura

Ingredientes:

4 xícaras de folhas de espinafre
1 cenoura grande ralada
2 dentes de alho cortados em fatias
2 colheres (sopa)  de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte o espinafre e refogue até ficar macio, adicione a cenoura, o sal e a pimenta, misture e continue refogando por mais alguns minutos. Sirva quente.

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Creme de Milho Verde

Ingredientes:

3 xícaras de milho verde (usei em lata)
1 xícara de caldo de frango
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador 2  xícaras do milho com o caldo, o leite, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo, leve ao fogo, adicione o restante do milho, sal e pimenta, cozinhe até ferver e engrossar, retire do fogo, junte o creme de leite e misture. Sirva quente.

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Vinagrete de Tomate Verde

Ingredientes:

2 tomates verdes pequenos picados
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimenta vermelha sem sementes  picadas
10 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa)  de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Sirva em seguida.

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Refogado Picante de Abóbora Tronco com Cebola e Salsa

Ingredientes:

1 abóbora tronco média  com casca cortada  em quadrados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
5 colheres (sopa) de salsa picada
1 pitada generosa de pimenta vermelha seca
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e refogue a abóbora e a cebola até a abóbora ficar macia, junte a salsa, a pimenta, o sal e misture. Sirva quente.

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Feijão Preto com Abóbora

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de feijão preto
1 abóbora pequena sem casca cortada em cubos
2 cebolas média picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem, junte o louro, o feijão, o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhá-lo até ficar macio, quando o feijão estiver pronto coloque a abóbora e continue cozinhando até ficar macia. Sirva quente.

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