Arquivo de novembro 25Etc/GMT+3 2009
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Espinafre do Popeye

Ingredientes:

folhas de 2 maços de espinafre
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela refogue na manteiga a cebola e o espinafre, coloque o sal, a água e cozinhe com a panela fechada (para conservar a cor verde) por uns 5 minutos. Sirva quente.

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Batata Assada Recheada com Mortadela

Ingredientes:

4 batatas grandes
1 xícara de queijo mussarela ralada
1 xícara de mortadela cortada em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
queijo parmesão ralado para polvilhar
orégano
sal

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas (com casca), no fogão ou microondas, até ficarem macias, mas não muito cozidas, espere esfriar, corte-as ao meio no sentido horizontal e com uma colher,  faça um buraco no meio com tamanho suficiente para  colocar o recheio, adicione o sal, coloque o que foi retirado da batata numa tigela, junte a mussarela, a mortadela, a cebolinha, misture e coloque nas batatas, polvilhe com o parmesão e o orégano, leve ao forno pré-aquecido (200° C) e asse até dourar. Sirva quente.

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Bucatini com Salame Italiano e Carne Moída

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de carne bovina moída
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
100 g de salame italiano em fatias
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande frite as cebolas, depois o alho, junte a carne, a pimenta, o sal e continue fritando até a carne dourar, coloque por último os salames, misture e reserve. Cozinhe, escorra e junte a massa na panela da carne e misture. Sirva quente.

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Doce Rápido de Amora

Ingredientes:

2 xícaras de amoras (300g)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela coloque o açúcar, a água, as amoras e esmague-as enquanto mexe, faça isso até o líquido reduzir.

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Escondidinho de Charque

Ingredientes:

500g de charque cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho esmagados
1 kg de aipim cozido e esmagado
2 colheres (sopa) de manteiga
queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela misture o aipim com a manteiga, leve ao fogo e faça um purê, reserve.  Numa outra panela coloque o óleo, frite um pouco o charque, junte a cebola, o alho, a pimenta, o sal, frite mais um pouco, reserve. No prato que vai ao forno coloque metade do purê, faça a segunda camada com o charque e a terceira com o restante do purê, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (250° C) até dourar. Sirva quente.

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