Arquivo de outubro 26Etc/GMT+3 2010
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Molho de Milho Verde

Este molho fácil, rápido e que as crianças adoram é uma boa opção para acompanhar carnes de porco, frango ou boi.

Ingredientes:

1 lata de milho verde
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

No liquidificador bata todos os ingredientes (menos a cebolinha), depois leve ao fogo, mexa sem parar até engrossar, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

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Moela de Frango com Linguiça Calabresa

Este prato foi inspirado na receita que vi no blog  Receitinhas da  Belinha Gulosa.

Ingredientes:

1 kg de moelas cortadas ao meio
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão médio verde picado
1 pimentão médio vermelho picado
1 pimentão médio amarelo picado
1 lata de tomate pelado
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 folhas de louro
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as moelas com o sal, o vinagre e a pimenta-do-reino, cozinhe com bastante água por uns 30 minutos, escorra e reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, o louro, os pimentões, o alho, junte o cominho, a pimenta vermelha, as moelas e as linguiças, frite até dourarem, coloque os tomates, o caldo da lata, o extrato, misture, adicione o caldo, diminua o fogo e cozinhe até as moelas ficarem macias e o molho engrossar, adicione a salsa, a cebolinha, misture. Sirva quente.

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Doce Rápido de Abóbora com Coco Queimado

Ingredientes:

1 xícara de abóbora cozida e esmagada (moranga)
1 xícara de açúcar
1 xícara de coco queimado ralado
2 cravos (opcional)

Modo de fazer:

Numa panela misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por uns 15 minutos. Sirva em temperatura ambiente.

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Salteado de Frango com Bacon e MiIlho Verde

Ingredientes:

1/2 kg de frango cortado em cubos (usei filé de peito)
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
1 lata de milho verde
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango e o bacon até dourarem, junte o milho, a cebolinha, a pimenta e o sal, misture e cozinhe por mais alguns minutos.

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Salada de Rúcula, Radite e Bacon

Ingredientes:

1/2 maço de rúcula grosseiramente picado
6 folhas de radite grosseiramente picadas
1/2 xicara de bacon cortado em cubos
1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
azeite de oliva a gosto 
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira antiaderente, frite o bacon até ficar crocante, reserve. Numa saladeira coloque a rúcula e o radite, junte o bacon, misture, adicione o sal, a pimenta, as nozes, o vinagre e o azeite. Sirva em seguida.

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