Arquivo de junho 25Etc/GMT+3 2011
.

Refogado de Abobrinha Italiana e Cenoura

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
2 cenouras médias cortadas em rodelas e cozidas “al dente”
1 cebola pequena cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola até ficar transparente, junte as cenouras e a abobrinha, continue refogando até a abobrinha ficar macia, adicione o sal, a pimenta e o orégano, misture. Sirva em seguida.

.

Borscht

Esta sopa da Cozinha Russa é muito popular nos países do Leste Europeu, tem como ingrediente principal a beterraba e também tem uma versão para ser servida fria.

Ingredientes:

1/2 kg de carne de boi cortada em cubos (pode ser peito, agulha, coxão duro)
2 beterrabas grandes cortadas em rodelas
1 beterraba grande ralada
2 cenouras médias raladas
1/2 repolho pequeno cortado em tiras finas
1 cebola média picada
1 talo de salsão picado
1 folha de louro
1/2 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
8 xícaras de água
creme de leite fresco a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande ferva a água, coloque a carne, as rodelas de beterraba, as cenouras, o salsão, a cebola, o louro e o sal, diminua o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, junte o extrato de tomate, a beterraba ralada, o açúcar e cozinhe por mais uns 20 minutos, coloque o repolho, cozinhe até ficar macio, por último adicione o vinagre e misture. Sirva quente com o creme de leite.

.

Picadinho de Carne com Batata Doce

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
500g de batata doce cortada em cubos
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de orégano
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, junte a carne, o sal, a pimenta, o louro, o tomilho, o orégano, continue fritando até a carne dourar, adicione as batatas, a água, diminua o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias, coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.

.

Docinho de Milho Verde

Fiz este doce para participar do passatempo Alquimia de Ingredientes do blog  Eu Mulher.

Ingredientes:

1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 lata de leite condensado (395g)
2 gemas
açúcar e manteiga para enrolar

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o milho com o leite, depois numa panela cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até ferver, junte o leite condensado, as gemas e continue cozinhando e mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela, reserve até esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, faça bolas do tamanho que desejar, passe no açúcar e coloque em formas de papel.

.

Arroz com Picadinho de Porco e Ovo

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
2 xícaras de porco moído (usei pernil)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de molho de soja
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 ovos levemente batidos
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola com o molho de soja, junte o porco, o alho, a pimenta e frite até dourar, adicione o arroz, o sal, frite por mais uns 3 minutos, coloque água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Numa panela pequena coloque a manteiga, os ovos e cozinhe mexendo com cuidado até ficarem cremosos, junte ao arroz, por último adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Pesquisar

Receba por e-mail

E-mail:
          


Todas as receitas estão no Petitchef

Blog Saboroso no Receitas na Rede

Dicas e receitas Pra Cozinha

Top blogs de receitas