Arquivo de abril 25Etc/GMT+3 2012
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Arroz com Cenoura, Ovo e Linhaça

Ingredientes:

1  xícara de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada
2 ovos cozidos e esmagados
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
1 colher (chá) de curry
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira torre rapidamente as sementes de linhaça, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite o arroz, adicione o curry, o sal, a pimenta e a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte a cenoura, os ovos, a salsa, a cebolinha, a linhaça e misture. Sirva quente.

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Almôndegas com Molho de Pimentão

Cozinha Alemã.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
1 ovo
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
4 colheres (sopa) de mostarda
1 cebola pequena picada
1 cebola média cortada em quadrados pequenos
1 pimentão vermelho grande cortado em quadrados pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada generosa de colorau
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne com o ovo, a farinha, a cebola picada, a mostarda, o sal, faça bolas e frite em óleo quente até dourarem, reserve sobre toalhas de papel. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o pimentão, junte o colorau, a pimenta, o sal, as almôndegas, a água e cozinhe até  molho engrossar, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

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Salada de Repolho com Cenoura e Maionese

Ingredientes:

2 xícaras de repolho roxo cortado em tiras
2 xícaras de repolho verde cortado em tiras
1 cenoura grande ralada
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

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Linguiça Toscana com Batata e Molho de Tomate

Ingredientes:

1 kg de linguiça toscana
2 colheres (sopa) de óleo
5 tomates médios sem pele picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
5 batatas médias cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite as linguiças, junte os tomates, o extrato, as batatas, o sal, a pimenta e a água, misture e cozinhe até as batatas ficarem macias, por último adicione a salsa. Sirva quente.

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Creme de Abacate

Ingredientes:

4 xícaras de abacate
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de limão
leite condensado a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o abacate com o açúcar e o suco de limão até ficar homogêneo, leve ao freezer até ficar bem gelado. Na hora de servir adicione o leite condensado e misture.

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