Arquivo de maio 26Etc/GMT+3 2013
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Carne Desfiada de Panela

Ingredientes:

2 kg de músculo de boi (canela, osso buco)
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
2 colheres (sopa) de catchup
1 xícara de cachaça
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão e cozinhe com água por uns 50 minutos, espere sair a pressão e desfie a carne. Sirva quente com cuscuz nordestino e ovo frito.

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Penne com Frango, Champignon e Creme de Leite

Ingredientes:

500g de massa penne
500g de filé de frango cortado em tiras
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
2 xícaras de creme de leite
4 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola depois o alho, junte o frango frite até dourar, adicione o catchup, o champignon, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, coloque o creme de leite, a salsa e misture. Sirva quente.

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Frango com Molho Bechamel e Ervilha

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 xícaras de ervilha (usei em lata)
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda escura
1 xícara de queijo mussarela ralado
queijo parmesão ralado a gosto
sal e pimenta-do-reino
para o bechamel
5 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
sal

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal e misture. Numa outra panela  coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte o frango, frite até dourar, adicione a mostarda, o sal, a pimenta e misture. Numa fôrma coloque o frango, as ervilhas, cubra com o molho, depois a mussarela e por último o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (250ºC) até gratinar. Sirva quente.

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Suco de Tomate com Limão

Ingredientes:

1 xícara de suco de tomate
1/2 xícara de suco de limão
1 xícara de água
açúcar a gosto
gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

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Batata Assada com Cebola

Ingredientes:

3 batatas americanas médias cortadas tipo palito
3 batatas inglesas médias cortadas tipo palito
1 cebola roxa média cortada em fatias grossas tipo meia lua
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

3 batatas americanas médias cortadas tipo palito
3 batatas inglesas médias cortadas tipo palito
1 cebola roxa média cortada em fatias grossas tipo meia lua
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa fôrma coloque todos os ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (180°C) até ficar macia, aumente a temperatura (250°C) e continue assando até as batatas dourarem. Sirva quente.

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