Arquivo de novembro 25Etc/GMT+3 2013
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Frango Assado com vegetais

Ingredientes:

1 kg de pedaços variados de frango (usei sobrecoxas e filé de peito)
1 xícara de bacon cortado em cubos
6 batatas médias cortadas ao meio
3 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
2 cebolas médias cortadas em 4 e depois ao meio
2 dentes de alho picado
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (sopa) de sálvia picada
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango e os vegetais com o sal, a pimenta, a páprica, o alho, o gengibre, coloque numa forma untada, junte o bacon e asse em forno pré-aquecido (180°C) até dourar e cozinhar. Sirva quente.

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Fusilli com Carne e Vegetais

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
500g de carne de boi moída
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 tomates picados
1 xícara de ervilha (usei em lata)
1 xícara de milho (usei em lata)
1 xícara de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de maionese
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo e frite a cebola até ficar transparente, junte a carne, frite até dourar, adicione o sal e a pimenta, reserve. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, coloque o restante dos ingredientes, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

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Pernil de Porco com Vinho Tinto

Ingredientes:

1 ¹/² kg de pernil de porco sem osso cortado em cubos grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 cenouras médias raladas
3 xícaras de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite e frite o pernil até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela, frite a cebola e a cenoura até dourarem, junte o alho e frite por mais alguns minutos, coloque o vinho, o pernil, o sal e a pimenta, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o molho reduzir. Sirva quente.

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Sanduíche de Peito de Peru com Cenoura

Ingredientes:

3 fatias de pão de fôrma (usei pão preto)
4 fatias de peito de peru
1 fatia de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a cenoura, o requeijão, o sal e a pimenta. Coloque numa fatia do pão a mussarela e o peito de peru, cubra com outra fatia, espalhe a mistura de requeijão com cenoura e termine com a outra fatia de pão. Sirva em seguida.

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Molho de Pimenta Tailandês

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1/4 xícara de pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
1/4 xícara de molho de peixe (Nam Pla)
2 colheres (sopa) de suco de lima
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Reserve no refrigerador até a hora de servir.

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