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Chutney de Cebola com Manga e Maçã

Ingredientes:

2 cebolas grandes cortadas em fatias tipo meia lua
2 maçãs sem casca cortadas em cubos
1 manga média cortada em cubos
1/2 xícara de uva passa
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de mostarda em grãos torrados e triturados
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
3 cravos
1 pau de canela
1 anis estrelado
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e frite a cebola até ficar macia, junte o restante dos ingredientes e cozinhe (fogo baixo) por uns 20 minutos ou até o vinagre reduzir. Sirva frio.

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