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Frango com Banana e Maçã

Ingredientes:

1 kg de drumete de frango (coxinha da asa)
1/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
2 maçãs médias cortadas em fatias tipo meia lua
3 bananas médias cortadas em cubos
1 colher (sopa) de curry
1 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, adicione a farinha e misture. Numa panela grande coloque a manteiga e o azeite frite o frango até dourar e cozinhar, retire, reserve. Na mesma panela coloque a cebola e a maçã, frite até dourarem, junte o frango, as bananas, o curry, o caldo, misture, diminua o fogo e cozinhe  até o caldo reduzir e a banana começar a desmanchar, por último coloque a salsa. Sirva quente.

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