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Nhoque de Polenta

 Ingredientes:

3 xícaras de polenta já cozida, fria
2 colheres (sopa) de farinha de milho
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada

Modo de fazer:

Numa tigela grande misture todos os ingredientes, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente (com um pouco de sal) e quando o nhoque subir, retire com uma escumadeira e reserve. Servi com molho de tomate.

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