Cozinha Francesa

Ingredientes:

500g de massa penne
2 xícaras de espinafre picado, somente as folhas
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga cortada em cubos pequenos
sal
farinha de rosca para polvilhar
manteiga para untar
para o molho bechamel
4 1/2 xícaras de leite quente
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada generosa de noz moscada
2 colheres (sopa) de manteiga
sal

Modo de fazer:

Para o bechamel, numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa sem parar até ficar dourada, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, retire do fogo, reserve. Numa outra panela coloque a manteiga, refogue a cebola e o espinafre, reserve. Cozinhe “al dente”, escorra  a massa, reserve. Unte a forma que vai ao forno com manteiga, polvilhe com a farinha de rosca, coloque a metade da massa, metade dos cubos de manteiga, o espinafre, o restante da manteiga e da massa, por último o molho bechamel. Leve ao forno pré-quecido (300° C) para gratinar por uns 15 minutos.

Uma resposta para “Penne ao forno com Espinafre (Gratin de Pates Aux Epinards)”