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Massa Fresca com Ovos

Ingredientes:

6 xícaras de farinha de trigo
10 ovos

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a farinha, faça um buraco no meio, adicione os ovos e bata com um garfo, depois com as pontas dos dedos misture os ovos com a farinha até ficar homogêneo, sove a massa até ficar macia, cubra com filme e reserve na geladeira por uns 30 minutos. Abra a massa com um rolo até ficar bem fina, depois enrole como um rocambole e corte como fettuccine ou pappardelle, coloque para secar em um varal próprio para massa, no encosto de uma cadeira ou em um cabo de vassoura enfarinhado até a hora de cozinhá-la.

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