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Ingredientes:

500g de massa pappardelle
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 talos de alho poró cortados em rodelas
3 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite fresco
queijo parmesão ralado a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho e o alho poró, adicione a pimenta, o sal, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa aos alhos, coloque o creme de leite, misture e cubra com o parmesão. Sirva quente.

Cozinha francesa

Ingredientes:

2 1/2 kg de talos do alho poró cortado cortado em rodelas finas
250g de toucinho sem o couro cortado em cubos pequenos
1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 xícaras de água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o toucinho, junte os alhos porós e as batatas, mexa e cozinhe até que os alhos porós fiquem macios, adicione a água, cozinhe por uns 45 minutos, retire do fogo, reserve por no mínimo 1 hora (para que os sabores se misturem bem). Na hora de servir aqueça a sopa e coloque a pimenta moída na hora.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas, cortadas em cubos
4 colheres (sopa) de óleo
2  talos de alho poró cortados em rodelas
4 cenouras raladas
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango, junte o restante dos ingredientes e refogue rapidamente. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de alcatra cortada em tiras
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 talo de alho poró cortado em fatias
1 cebola média picada
2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
1 xícara de caldo de carne
1/2 xícara de castanhas de caju trituradas
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Passe a carne na farinha de trigo. Numa panela grande coloque o óleo, frite a carne, junte a cebola e frite até dourar, adicione os tomates, o alho poró, a pimenta, o sal, mexa e frite mais um pouco, coloque o caldo de carne e cozinhe até reduzir, retire do fogo e adicione as castanhas.