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Cozinha Portuguesa

Ingredientes:

600g de bacalhau dessalgado e rapidamente aferventado
500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de leite quente
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
azeitonas pretas
sal

Modo de fazer:

Desfie o bacalhau, coloque numa tigela e adicione o leite, reserve por umas 2 horas, depois coe. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola até dourar, junte o alho, frite rapidamente, coloque as batatas, o bacalhau, o sal, misture, cozinhe por mais alguns minutos, coloque em uma fôrma e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por uns 15 minutos, retire do forno, coloque os ovos, as azeitonas, a salsa, misture. Sirva quente.

Cozinha Portuguesa

Ingredientes:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 xícara de arroz
1/4 xícara de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates pequenos sem pele picados
2 xícaras de água quente
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola rapidamente, depois o bacalhau sem parar de mexer, junte os tomates, refogue, adicione o arroz, a pimenta, o sal e frite, coloque a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.

Cozinha Portuguesa.

Ingredientes:

400g de bacalhau dessalgado
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
6 ovos
1 xícara de batata palha
azeitonas pretas
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Ferva rapidamente o bacalhau ( máximo 3 minutos), desfie e reserve. Numa tigela bata rapidamente os ovos com a pimenta e o sal, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, refogue a cebola, depois o alho, junte o bacalhau e cozinhe por alguns minutos, adicione os ovos batidos e cozinhe mexendo cuidadosamente até ficarem cremosos, coloque a batata palha, a salsa e as azeitonas, misture. Sirva em seguida.