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Frango com Queijo e Batata Palha

Ingredientes:

3 xícaras de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 lata de tomate pelado (400g)
2 pimentões  vermelhos pequenos picados
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
1 pitada generosa de tomilho
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e o pimentão, até ficarem macios, junte o alho e o frango, frite por mais alguns minutos, adicione o sal, a pimenta, o tomilho, os tomates e o caldo da lata, a água, misture e cozinhe até o molho reduzir, por último coloque o requeijão, a mussarela, misture, cubra com as batatas, coloque numa fôrma (untada) e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até o queijo derreter. Sirva quente.

Dica para economizar:

Uma dica pra economizar na compra dos ingredientes da receita é usar os cupons de desconto do Cupom Válidowww.cupomvalido.com.br

 Lá é possível economizar usando cupons de desconto para sites como o Extra e o Ponto Frio!

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Frango com Tomate e Molho Branco

Ingredientes:

500g de filé de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de batata palha
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de açúcar
noz moscada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, cozinhe até os tomates ficarem macios. Para o molho, numa outra panela dissolva o amido no leite, junte o restante dos ingredientes e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Numa fôrma coloque o frango, cubra com o molho branco e por último coloque a batata palha, leve ao forno pré-aquecido (250ºC) até a batata ficar crocante. Sirva quente.

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Salada de Tomate com Milho Verde, Ervilha e Batata Palha

Ingredientes:

3 tomates médios cortados em cubos
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 xícara de ervilha (usei em lata)
1 xícara de batata palha
1 pimentão verde pequeno picado (opcional)
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes (menos a batata palha) e misture. Na hora de servir adicione a batata palha.

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Porco Escabelado

Ingredientes:

1 kg de carne de porco cortada em cubos pequenos (usei pernil)
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de ervilha
200g de batata palha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o porco até dourar, depois a cebola e o alho, adicione o sal, a pimenta, o molho de soja, o caldo, misture e cozinhe até o caldo reduzir. Numa panela misture o leite, o parmesão e a farinha, leve ao fogo e cozinhe até engrossar, reserve. Na forma que vai ao forno, coloque o porco, junte a mistura reservada, adicione as ervilhas e cubra com a batata palha, leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

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Arroz com Siri

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
400g de siri
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde pequeno picado
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 pimentão amarelo pequeno picado
3 tomates pequenos sem pele picados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de salsa ou coentro picados (usei salsa)
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino
1 xícara de batata palha
água suficiente para cozinhar o arroz

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, os pimentões até ficarem macios, junte o siri, os tomates e o manjericão, misture, em seguida adicione o arroz e frite por alguns minutos sem parar de mexer , coloque o sal, a pimenta, a água, diminua o fogo, tampe a panela, cozinhe até o arroz ficar macio, junte a salsa, a cebolinha, a batata palha e misture. Sirva quente.

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