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Bucatini com Coração de Peru

Ingredientes:

500g de massa bucatini
1 kg de coração de peru cortado em fatias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado (400g)
1 ¹/² xícara de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) rasa de tomilho
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte os corações e frite até dourarem, adicione o extrato, frite por mais alguns minutos, coloque o vinho, espere reduzir, junte os tomates e o caldo da lata, o orégano, o tomilho, o sal, a pimenta, misture e por último adicione a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho. Sirva quente.

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Bucatini com Molho de Carne

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de carne de boi moída
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem pele e sementes picado
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de maionese
1 colher (sopa) de páprica picante
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne frite até dourar, adicione os tomates, a páprica, o sal, a pimenta, misture, cozinhe por mais alguns minutos, coloque a maionese, o creme de leite, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho. Sirva quente.

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Bucatini com Molho de Tomate e Linguica

Ingredientes:

500g de massa bucatini
2 linguiças calabresas médias picadas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho esmagados
1 lata de tomate pelado (400g)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de água
1 colher (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, depois o alho, junte os tomates e o caldo da lata, o extrato, o açúcar, o sal,  a pimenta e a água, cozinhe (fogo baixo) até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho, por último coloque a salsa. Sirva quente.

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Bucatini com Carne e Brócolis

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de filé mignon cortado em tiras
1 colher (sopa) de óleo
3 xícaras de brócolis
1 cebola média picada
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de molho de peixe
1/4 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o caldo de carne, o molho de soja, o açúcar e o molho de peixe, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o brócolis por alguns minutos, junte o alho e o gengibre, frite até o alho dourar, adicione a carne e frite rapidamente, reserve. Cozinhe, escorra e junte com a carne com a massa, adicione o óleo de gergelim, a mistura reservada e misture. Sirva quente.

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Bucatini com Frango Requeijão Cremoso e Sálvia

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de frango cozido e grosseiramente desfiado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de sálvia picada
2 cebolas médias picadas
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o frango e a sálvia, frite por mais alguns minutos, adicione o sal, a pimenta, o requeijão, misture e continue cozinhando até ferver. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango. Sirva quente.

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