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Ingredientes:

700g de filé de frango cortado em tiras
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras médias cortadas em tiras e cozidas “al dente”
3 talos de salsão cortados em tiras
3 dentes da alho picados
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1/4 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de água
sal e pimenta branca

Modo de fazer:

Tempere o frango com a pimenta, o sal, o vinagre, junte a farinha, misture e reserve por uns 15 minutos. Numa panela grande coloque o azeite, refogue o frango, junte o alho e o salsão, continue fritando sem parar de mexer por uns 3 minutos, adicione a cenoura, a água e cozinhe até secar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
2 xícaras de charque dessalgado cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
1 cenoura média cortada em cubos
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
2 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite o charque, junte a cebola, o pimentão e a cenoura, continue fritando sem parar de mexer até a cebola dourar, adicione o arroz, o sal, a pimenta, a salsa, misture e frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de bacon picado
3 cenouras médias cortadas em cubos
6 batatas médias cortadas em cubos
2 cebolas médias cortadas em 4 e depois ao meio
1/2 xícara de ervilha congelada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de caldo de frango
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e passe pela farinha, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o bacon, depois o frango até dourar, junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o extrato de tomate, misture, adicione o vinho, o caldo de frango, a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir e os legumes ficarem macios, coloque as ervilhas, se precisar mais sal, cozinhe por mais uns 3 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias cortadas em tiras
2 batatas médias cortadas em rodelas
1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
1 lata de tomate pelado
água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango e a cebola até dourarem, junte o alho e frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata e mexa esmagando os tomates com a colher, coloque as batatas, a cenoura, a pimenta, o sal, misture, adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe até o molho reduzir e as batatas e cenouras ficarem macias, coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1/2 xícara de soja em grão cozida
2 cenouras pequenas raladas
1 talo de salsão cortado em fatias finas
3 tomates pequenos sem pele e sementes picados
1/2 xícara de iogurte natural
1/4 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de manjericão
sal e vinagre

Modo de fazer:

Numa saladeira misture todos os ingredientes, na hora de servir, tempere com o sal e o vinagre.