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Coração de Boi com Farinha de Mandioca

Coração de Boi com Farinha de Mandioca~

Ingredientes:

1 kg de coração de boi cortado em pedaços médios
4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 pitada generosa de  açúcar
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, junte o alho, frite rapidamente, adicione o coração, frite até dourar, coloque o molho inglês, o sal, o açúcar, a pimenta, a salsa e a água, cozinhe até a água reduzir pela metade, junte a farinha de mandioca e continue cozinhando sem parar de mexer até ferver e engrossar. Sirva quente.

Coração de Boi com Cenoura e Ervilha

Coração de Boi com Cenoura e Ervilha

Ingredientes:

1 kg de coração de boi picado
1 colher (sopa) de óleo
2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos
1 xícara de ervilhas (usei congeladas)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte o coração, frite até dourar e cozinhar, adicione o cominho, o sal, a pimenta, as cenouras e as ervilhas, continue cozinhando até as ervilhas ficarem macias. Sirva quente.

Coração de Boi com Molho de Mostarda

Coração de Boi com Molho de Mostarda

Ingredientes:

1kg de coração de boi cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de mostarda
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher (chá) de tomilho
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o coração com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque a manteiga, frite o coração, junte o vinho, o tomilho, espere reduzir, adicione a mostarda e o amido, misture e cozinhe até o molho engrossar, por último coloque a salsa. Sirva quente.

Coração de Boi com Batata e Alho

Coração de Boi com Batata e Alho

Ingredientes:

1 kg de coração de boi cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
8 dentes de alho cortados em fatias
5 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o coração com o sal, a pimenta e o azeite. Numa panela grande, frite o coração até dourar e cozinhar, junte as batatas e o alho, continue fritando até dourarem, adicione mais um pouco de sal, a salsa e misture. Sirva quente.

Coração de Boi com Cebola e Pimentão

Coração de Boi com Cebola e Pimentão

Ingredientes:

1kg de coração de boi cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cebolas médias cortadas em quadrados
1 pimentão verde grande cortado em quadrados
6 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o coração até dourar, junte o sal, a pimenta, as cebolas e o pimentão, frite até ficarem macios, adicione o molho inglês, diminua o fogo e continue cozinhando até reduzir. Sirva quente.

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