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Ingredientes:

1kg de filé de porco cortado em bifes grossos 
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de gengibre picado
4 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a manteiga com o gengibre, a cebolinha, a pimenta e o sal, reserve. Numa panela grande e bem quente, coloque o azeite, frite o porco, junte a mistura reservada e mexa até cobrir todos os bifes. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes grossos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o molho
3/4 xícara de folhas de hortelã picadas
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de sálvia
3 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
4 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite, reserve. Numa tigela misture todos os ingredientes do molho, reserve por no mínimo 2 horas antes de servir. Numa panela bem quente (usei o grill elétrico), frite o porco até dourar e cubra com o molho. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o alecrim, o sal, a pimenta e o azeite, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela grande, derreta a manteiga e frite o porco até dourar.

Ingredientes:

1kg de filé de porco cortado em bifes
4 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara de caldo de carne ou frango
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de cebolinha picada
pimenta rosa a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal e a pimenta. Numa panela pequena coloque o conhaque, espere reduzir pela metade, adicione o caldo e cozinhe até reduzir  mais da metade, junte a cebolinha, a manteiga, misture, coloque o creme de leite, misture e cozinhe sem parar de mexer até quase ferver, adicione a pimenta rosa e retire do fogo. Numa panela quente coloque um pouco de óleo e frite o porco (usei o grill elétrico), cubra com o molho. Sirva quente.

Cozinha Japonesa.

Ingredientes:

1kg de filé de porco cortado em bifes
2 cebolas médias raladas
3 dentes de alho ralados
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 maçãs pequenas raladas
1 xícara de saquê (usei vinho branco seco)
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cebolinha
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 xícara de água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e passe na farinha de trigo. Numa panela grande coloque o óleo e frite a carne, reserve. Na mesma panela frite a cebola, o alho, o gengibre e a maçã, adicione o saquê, o molho de soja, espere reduzir, junte a carne reservada, misture, adicione a água, cozinhe até o molho engrossar, coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.