Posts da tag ‘frango’

Ingredientes:

1kg de peito de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picados
200g de aspargos em conserva cortados ao meio
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o frango e o alho, coloque os tomates, o caldo da lata, os aspargos, o sal, a pimenta, a água com o amido, misture e cozinhe sem parar de mexer até o molho engrossar, junte o creme de leite, a cebolinha, misture. Sirva quente.

Cozinha Russa.

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em 4 bifes
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de manteiga amolecida
raspas de 1 limão taiti
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vodka
2 ovos
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rôsca)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a manteiga com o alho, a salsa, as raspas, a pimenta e o sal, quando a mistura começar a ficar sólida modele como croquetes e reserve no refrigerador. Bata os bifes com um batedor, tempere com sal e pimenta, coloque em cada bife um pedaço da manteiga reservada, enrole e prenda com palitos, reserve. Numa tigela bata os ovos, adicione a vodka, passe os bifes pela mistura e depois pela farinha, frite em óleo quente (fogo moderado) até dourar, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Ingredientes:

700g de filé de frango cortado em tiras
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras médias cortadas em tiras e cozidas “al dente”
3 talos de salsão cortados em tiras
3 dentes da alho picados
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1/4 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de água
sal e pimenta branca

Modo de fazer:

Tempere o frango com a pimenta, o sal, o vinagre, junte a farinha, misture e reserve por uns 15 minutos. Numa panela grande coloque o azeite, refogue o frango, junte o alho e o salsão, continue fritando sem parar de mexer por uns 3 minutos, adicione a cenoura, a água e cozinhe até secar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
1/2 xícara de vinho branco
1 folha de louro
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta branca

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, refogue a cebola e o louro, depois frite o frango até dourar, adicione o sal, a pimenta, a salsa e o vinho, misture, diminua o fogo e cozinhe até o líquido reduzir. Cozinhe, escorra e junte a massa ao frango, coloque o creme de leite, o parmesão e misture. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

500g de cappelletti de frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva
5 xícaras de caldo de frango
3 ovos rapidamente batidos com algumas gotas de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
queijo parmesão ralado a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o caldo, o sal e o azeite, quando ferver junte os cappellettis, cozinhe, adicione os ovos e com a ajuda de um garfo misture, cozinhe por mais 1 minuto, coloque a cebolinha, misture. Sirva quente.