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Ingredientes:

8 batatas médias sem casca cortadas em rodelas finas
2 cebolas pequenas cortadas em fatias finas tipo meia lua
8 maçãs sem casca e sem sementes cortadas em fatias finas tipo meia lua
12 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de tomilho
2/3 xícara de vinho branco seco
2/3 xícara de água
sal
papel alumínio

Modo de fazer:

Numa frigideira grande antiaderente, coloque metade da manteiga, as cebolas, o tomilho, um pouco de sal e refogue até dourar, retire do fogo, reserve. Na mesma frigideira coloque o restante da manteiga, o vinho, a água, o açúcar, misture, quando ferver junte as cebolas, as maçãs, as batatas, mais um pouco de sal, misture e cozinhe até o líquido reduzir, coloque numa fôrma untada, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 45 minutos, retire o papel e continue assando até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de espinafre picado (usei as folhas e os talos)
1 xícara de maçã com casca picada
1 xícara de pepino com casca picado
3 saquinhos de chá de camomila
1/2 limão taiti sem casca
açúcar a gosto
4 xícaras de água mineral

Modo de fazer:

Faça o chá com 1 xícara de água, reserve. No liquidificador coloque o espinafre, a maçã, o pepino, o limão e o restante da água, bata até ficar homogêneo, coe, adicione o chá, o açúcar e gelo. Sirva em seguida.

Ingredientes:

4 xícaras de repolho cortado em tiras
1 xícara de frango cozido desfiado
4 maçãs pequenas cortadas em cubos
1/2 xícara de uva passa
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
6 colheres (sopa) de maionese

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque o frango, o repolho e as uvas passas, por último corte as maçãs, tempere com o vinagre, junte a maionese e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 xícaras de açúcar
200g de manteiga amolecida
2 gemas
6 maçãs pequenas sem sementes, cortadas em cubos pequenos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó
1 forma de fundo removível (22cm)

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque a farinha, metade da manteiga, 6 colheres (sopa) do açúcar, as gemas, misture até ficar uniforme, forme uma bola com amassa e guarde enrolada em filme plástico por 30 minutos no refrigerador. Numa outra tigela misture as maçãs com 4 colheres (sopa) do açúcar, a canela e o amido, reserve. Misture o restante da manteiga, do açúcar e da farinha de trigo até ficar com uma consistência granulada, reserve. Unte e enfarinhe a forma.  Abra a massa com um rolo e forre o fundo da forma até a metade das bordas, distribua as maçãs por toda a massa e sobre elas a mistura reservada. Asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 45 minutos. Pode ser servido morno ou frio.

Ingredientes:

2 xícaras de folhas de rúcula rasgadas grosseiramente
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
1 maçã cortada em fatias finas (corte por último)
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
sal

Modo de fazer:

Coloque a rúcula, a cebola e a maçã  numa saladeira. Tempere com o sal, o vinagre e o azeite (somente na hora de servir) e misture.