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Fácil, rápido e uma delícia.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine (usei massa fresca)
3 xícaras de molho de tomate
8 colheres (sopa) de salsa picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela  faça o molho. Cozinhe, escorra a massa e cubra com o molho e a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne com ou sem osso cortada em pedaços grandes (paleta, costela, agulha ou músculo)
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
10 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de alecrim
6 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande com fundo grosso (usei uma de ferro), coloque o óleo e frite a carne até dourar todos os lados, junte a cebola, o alho, misture e continue fritando até dourarem, adicione o extrato de tomate, a salsa. a cebolinha, o alecrim, o sal, a pimenta, misture e cozinhe sem parar de mexer por mais alguns minutos, cubra a carne com água, diminua o fogo e cozinhe até ficar macia e o molho engrossar. Adicione mais água se precisar pois esta carne demora mais de 1 hora e 30 minutos para ficar macia. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
2 latas de tomate pelado
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 1/2 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite e frite o bacon, depois rapidamente o alho e a pimenta, junte os tomates, o caldo das latas e mexa até os tomates começarem a desmanchar, coloque a água, o sal, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra a massa, junte ao molho e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de ricota
1 xícara de manjericão (somente as folhas)
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Processe a ricota (usei o pulsar do liquidificador), reserve. Numa tigela grande coloque o manjericão, junte a ricota, a farinha, o ovo, o sal, a pimenta e misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente (com um pouco de sal) e quando o nhoque subir cozinhe por mais uns 2 minutos, retire com uma escumadeira, reserve. Quando todos estiverem prontos junte ao molho de sua preferência, usei  molho de tomate e misture. Sirva quente.

Cozinha Argentina

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1 xícara de queijo mussarela fatiado e depois picado
1/2 xícara de presunto fatiado e depois picadao
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de molho de tomate (usei molho pronto)
1/2 xícara de caldo de frango
2 xícaras de leite
1 xícara de água
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ou provolone ralado
sal

Modo de fazer:

Numa panela cozinhe o arroz com a água e o sal, quando secar adicione o leite e cozinhe até reduzir completamente, junte o caldo de frango, a manteiga e metade do parmesão, misture. Numa fôrma pequena e untada coloque o arroz, sobre ele o queijo, o presunto, cubra com o molho de tomate, o restante do arroz, termine com uma camada de molho e o restante do parmesão, asse em forno pré-aquecido (200ºC) até gratinar. Sirva quente.