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Estas bolinhas douradas banhadas em mel são uma especialidade do sul da Itália, muito popular no Natal.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar com baunilha
4 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
1/4 xícara de licor, rum ou conhaque (usei conhaque)
raspas de 1 limão taiti
1 pitada de sal
óleo para fritar
1 xícara de mel
confeitos para decorar (opcional)

Modo de fazer:

Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o conhaque, as raspas de limão, misture, junte a farinha aos poucos e vá trabalhando até formar uma massa macia e fácil de enrolar (se precisar use mais farinha), cubra e deixe descansar por 30 minutos. Faça rolos e corte pedaços (como nhoques) e depois faça bolinhas, frite em óleo quente, escorra sobre toalhas de papel. Aqueça o mel numa frigideira antiaderente, coloque as bolinhas e misture, reserve. Enfeite depois de frio.

Esta farofa é uma opção fácil e rápida para acompanhar a ceia de Natal.

Ingredientes:

2 xícaras de abacaxi maduro cortado em cubos
1 xícara de manga firme e madura cortada em cubos
1 cebola pequena bem picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de mandioca crua
1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e frite a cebola, junte as frutas, a pimenta, o sal e cozinhe por alguns minutos, adicione a farinha e mexa sem parar até dourar.

Este arroz é uma idéia simples e deliciosa para acompanhar a ceia de Natal.

Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido
1/2 xícara de cenoura bem picada
1/2 xícara de vagem bem picada
1/2 xícara de pimentão vermelho ou verde, bem picado
1/2 xícara de presunto bem picado
1/3 de xícara de uva passa branca ou preta
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Faça um arroz simples, reserve. Cozinhe a cenoura e a vagem separadamente, reserve. Misture todos os ingredientes com o arroz e regue com azeite de oliva. Sirva quente ou frio.

Na Grã-Bretanha, estas tortinhas doces são sinônimo de Natal, normalmente oferecidas como mimo aos visitantes durante as festas.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo com fermento
1/3 xícara de açúcar
200g de manteiga cortada em cubos
raspas e suco de 2 laranjas
2 colheres de sopa de água gelada
recheio
1/2 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de uva passa preta
1/2 xícara de damasco picado
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de cerejas picadas
1 maçã ralada, sem a casca
1/4 xícara de manteiga derretida
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de noz moscada
1/3 xícara de conhaque
açúcar de confeiteiro para polvilhar
24 formas para empadas (queques), untadas

Modo de fazer:

Numa tigela coloque todos os ingredientes do recheio e misture, reserve. Numa outra tigela coloque as farinhas e a manteiga, trabalhe com a ponta dos dedos até ficar como uma farofa, junte as raspas e o açúcar, trabalhe mais um pouco e em seguida o suco e a água, misture com cuidado e forme uma bola. Numa superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte rodelas com tamanho suficiente para cobrir toda a forma. Preaqueça o forno (180° C), coloque uma massa em cada forma, depois o recheio, faça tampas em forma de estrela ou outro desenho e coloque sobre o recheio. Asse por uns 15 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e peneire açúcar de confeiteiro sobre elas.