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Um pão da Cozinha Italiana muito bom para acompanhar patês, manteiga aromática… etc.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de água
para 2 sabores de cobertura
água
sal
orégano
queijo parmesão ralado
sementes de papoula ou gergelim

Modo de fazer:

Numa tigela grande misture e amasse todos os ingredientes da massa até ficar homogênea, deixe descansar por uns 20 minutos e depois estique com um rolo até ficar bem fina, unte uma forma, coloque a metade massa, pincele com a água misturada com um pouco de sal, adicione o parmesão e o orégano, com a outra metade da massa faça a mesma coisa mas por último coloque as sementes de papoula ou gergelim ao invés do orégano e do parmesão. Asse em forno pré-aquecido (170ºC) por uns 15 minutos ou até dourar. Na hora de servir quebre em pedaços.

Ingredientes:

6 pães tipo francês bem picados
4 xícaras de leite quente
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
4 ovos levemante batidos
1/4 xícara de uva passa preta
1/4 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de frutas cristalizadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada

Modo de fazer:

Numa panela derreta o açúcar em fogo brando, junte 1/2 xícara de água bem quente, misture e deixe ferver até obter uma calda, coloque na forma e reserve. Numa tigela grande coloque o pão, adicione o leite e quando ficar morno, junte o restante dos ingredientes, misture e coloque na forma. Asse em forno médio (180° C) em banho-maria por 90 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Ingredientes:

500g de carne bovina moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de leite
fatias de pão (usei pão de forma)
6 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione a mostarda, a pimenta, o sal, misture e reserve. Unte uma forma (com pouco óleo), coloque a metade do arroz, cubra com a metade da carne. Amoleça o pão no leite e coloque sobre a carne, espalhe a maionese, distribua as azeitonas e faça mais uma camada com o restante do arroz, termine com  carne, a mussarela e o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 20 minutos ou até gratinar.

Pão tostado, azeite, alho, tomate e queijo são alguns dos ingredientes usados para preparar este saboroso aperitivo da Cozinha Italiana.

Ingredientes para 3 sabores de brusquetas:

3 fatias de pão italiano ou outro da sua preferência
azeite de oliva para passar no pão
1 1/2 xícara de mussarela ralada
1/4 xícara de linguiça calabresa cortada em cubos
1/2 xícara de cebola picada
1/4 xícara de tomate picado
2 fatias de lombo defumado ou presunto rasgado grosseiramente
1 dente de alho picado
8 azeitonas fatiadas
1 colher (sopa) de queijo gorgonzola cortado em cubos
orégano

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno (250° C), Regue cada fatia de pão com o azeite e começe a montar. Para a de calabresa coloque metade do alho, a calabresa, metade da cebola, metade das azeitonas, 1/2 xícara de mussarela e o orégano. Para a de gorgonzola coloque a outra metade da cebola, o gorgonzola, 1/2 xícara de mussarela e o orégano. Para a de lombo coloque a outra metade do alho, o lombo, o tomate, a outra metade das azeitonas, o restante da mussarela e o orégano. Leve ao forno por uns 10 minutos. Sirva quente.

Típico da Cozinha Argentina, o Choripan, chorizo y pan (salsichão e pão francês), são vendidos pelas ruas e fazem parte de todas as manifestações populares da lá. O mais tradicional é temperado com chimichurri e mostarda forte.Também muito apreciado no Uruguai e Chile

Ingredientes:

salsichão
pão francês
molho chimichurri
mostarda forte a gosto

Modo de fazer:

Asse o salsichão no forno (300° C), na churrasqueira ou grill. Corte o pão, coloque o salsichão, o chimichurri e a mostarda.