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Cozinha Indiana

Ingredientes:

1 kg de filé de pescada cozido e desfiado
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 pimentas vermelhas sem sementes, picadas
3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
2 xícaras de iogurte natural
2 folhas de louro
1 pau de canela
6 cardamomos esmagados
4 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica doce
1 pitada generosa de açúcar mascavo
sal
1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela coloque óleo, frite a cebola, em seguida o alho, junte o peixe e continue fritando, adicione os temperos, misture, coloque a água, cozinhe até reduzir, adicione o iogurte e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

3 xícaras de filé de pescada, cozido e desfiado, sem espinhas
1/2 xícara de batata cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de cebolinha
sal

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque o peixe, a batata, o ovo, o sal e a farinha, misture, adicione a cebolinha e a salsa, misture e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourarem, escorra e coloque sobre toalhas de papel.

Este é um prato da Cozinha Brasileira (Espírito Santo).

Ingredientes:

1 kg de peixe badejo em postas
5 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas médias cortadas em rodelas
3 tomates médios cortados em rodelas
1 maço de coentro fresco picado
sal

Modo de fazer:

Numa panela alta, coloque o óleo e refogue o alho, desligue o fogo, sobre o alho coloque metade das cebolas, metade dos tomates, o peixe, sal, o coentro, termine com o restante das cebolas e tomates, tampe e cozinhe por uns 15 minutos.

Prato da Cozinha Inglesa e muito comum também na Austrália e Nova Zelândia.

Ingredientes:

500g de filé de peixe cortado em tiras
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de vinagre
1/2 colher (chá) de bicabornato
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de água
batata frita  (usei batata pré frita congelada)

Modo de fazer:

Em uma tigela misture a farinha e o sal. Numa outra o bicabornato e o vinagre. Junte as misturas, adicione a água e mexa até ficar homogêneo. Mergulhe as iscas pela mistura, frite por imersão ( poucas por vez, para não grudarem), escorra e coloque sobre papel toalha. Sirva as iscas e as batatas juntos.

Este prato da Cozinha Portuguesa é uma ótima opção para comer bem e em pouco tempo.

 Ingredientes:

2 cebolas médias raladas 
4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
2 xícaras de arroz 
2 cenouras picadas  
4 ovos cozidos e picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 
1 lata de ervilha (usei 1 xícara de ervilhas congeladas)
2 latas de sardinha 
4 xícaras de caldo de carne ou 2 tabletes dissolvidos em água quente
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o arroz e a cenoura e refogue bem. Acrescente o caldo de carne diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz estar pronto. Se for usar a ervilha congelada coloque um pouco antes do arroz estar pronto, senão junte o restante dos ingredientes só no final. Misture e sirva quente.