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Penne com Linguiça Calabresa e Pimentão

Penne com Linguiça Calabresa e Pimentão

Ingredientes:

500g de massa penne
250g linguiça calabresa moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho grande picado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, pimentão e a linguiça até dourar e cozinhar, junte o requeijão, o sal e a pimenta, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, adicione a salsa e misture. Sirva quente.

Moela de Frango com Cebola e Pimentão

Moela de Frango com Cebola e Pimentão

Ingredientes:

1 kg de moelas de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão vermelho médio picado
1 pimentão verde médio picado
2 cebolas médias picadas
4 colheres (sopa) de molho de soja
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão cozinhe as moelas com água e um pouco de sal por uns 30 minutos ou até ficarem macias. Numa panela grande coloque o óleo, frite as moelas até dourarem, junte os pimentões, as cebolas, misture e frite por uns 2 minutos, adicione o molho de soja, continue fritando até reduzir. Sirva quente.

Iscas de Carne com Pimentão e Cebola

Iscas de Carne com Pimentão e Cebola

Ingredientes:

1 kg de carne de boi cortada em tiras (usei alcatra)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho médio cortado em fatias tipo meia lua
1 pimentão verde médio cortado em fatias tipo meia lua
3 cebolas roxas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa)  de molho de soja
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta. Numa panela grande e quente coloque o azeite e frite rapidamente a carne até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte os pimentões, o sal, a pimenta e continue fritando até ficar macio, coloque a carne reservada, o molho de soja e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Filé de Porco com Pimentão e Cebola

Filé de Porco com Pimentão e Cebola

Cozinha Uruguaia.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
1 pimentão verde médio picado
1 pimentão vermelho médio picado
1 cebola média picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, o azeite e a pimenta, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela grande frite o porco até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola e os pimentões, adicione sal e pimenta,  junte o porco, a salsa,  e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Picadinho de Carne com Pimentões

Picadinho de Carne com Pimentões

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
2 pimentões pequenos verdes cortados em quadrados
1 pimentão pequeno vermelho cortados em quadrados
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de coentro
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois os pimentões e o  alho, junte a carne, o extrato, o coentro, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta, as azeitonas, misture e frite por mais alguns minutos, adicione a água e cozinhe até reduzir. Sirva quente.

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