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Salada de Batata com Salsão e Ovo

Ingredientes:

6 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
2 talos de salsão picados
4 ovos cozidos e picados
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

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Salada de Ovo com Salsão

Ingredientes:

6 ovos cozidos cortados em fatias tipo meia lua
1 xícara de salsão picado
1 cebola pequena picada
1 pimentão pequeno picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) vinagre de vinho branco
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira misture todos ingredientes. Sirva em seguida.

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Pernil de Porco com Cebola e Salsão

Ingredientes:

1 kg de pernil de porco cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
3 xícaras de salsão picado
3 pimentas vermelhas sem sementes picadas
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal e a pimenta-do-reino. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o salsão e a pimenta vermelha, depois o porco até dourar, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe até o porco ficar macio. Sirva quente.

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Porco com Cenoura, Cebola e Salsão

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras médias cortadas em cubos e cozidas “al dente”
2 cebolas médias cortadas em quadrados
4 talos de salsão cortados em quadrados
1/2 xícara de água
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o porco até dourar, junte a cebola, o salsão e continue fritando por mais alguns minutos, adicione a cenoura, o sal, a pimenta, misture, coloque a água, cozinhe até reduzir, por último junte o creme de leite e misture. Sirva quente.

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Frango com Molho de Sour Cream Cenoura e Salsão

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
500g de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de óleo
2 talos de salsão picados
3 cenouras médias picadas
1 1/2 xícara de sour cream
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar e começar a grudar no fundo, adicione água, diminua o fogo e cozinhe até reduzir pela metade, junte a cenoura e o salsão e cozinhe até ficarem macios, retire o frango da panela e coloque o sour cream, misture e retire do fogo antes de ferver. Sirva quente sobre o frango.

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